Bạn cần những nguyên liệu sau:
- 120 gram bí đỏ
- 80 gram bột nếp
- 100 gram đậu đỏ
- Đường phèn (lượng ngọt tùy ý)
Món chè không những đẹp mắt mà còn rất mát và bổ.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Đậu đỏ ngâm khoảng 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm.
Bí đỏ gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ.
Bước thứ hai(2):
Cho đậu đỏ vào nồi, đổ ngập nước và nấu sôi. Khi nước sôi, giảm bớt lửa và đun trong 40 phút cho đậu chín mềm.
Bước thứ ba(3):
Thêm đường phèn và tiếp tục nấu trong 20 phút.
Bước thứ tư(4):
Khi đậu nở mềm, múc đậu và nước ra từng bát nhỏ cho nguội.
Bước thứ năm(5):
Bí đỏ luộc chín.
Sau đó nghiền nhuyễn mịn.
Bước thứ sáu(6):
Thêm bột gạo nếp…
Rồi thêm đường và lượng nước tương ứng.
Bước thứ bảy(7):
Nhồi bột thành một hỗn hợp khô, dẻo và mịn.
Bước thứ tám(8):
Lấy ⅓ (một phần ba) lượng bột, cho vào nồi nước sôi và nấu cho đến khi bột nổi lên thì vớt ra.
Bước thứ chín(9):
Trộn bột chín với phần bột còn lại, nhào thật mịn. Cách trộn này giúp bột mịn hơn so với cách nhào bột thông thường.
Bước thứ nhất(1)0:
Viên bột thành từng viên tròn nhỏ.
Bước thứ nhất(1)1:
Đun sôi nồi nước khác, thả những viên bột bí vào luộc cho đến khi nổi lên thì vớt ra, thả viên bột vào bát nước nấu sôi để nguội.
Sau đó múc từng viên bột bí, đổ lên mặt bát đậu bạn đã múc ra từ trước.
Với cách nấu chè đậu đỏ này, bạn có món chè quá ngon với cách ngọt mềm của đậu và sắc vàng ươm nổi bật của những viên bí. Mỗi viên bí dai dai, ngỏn ngọt đem lại cảm giác thú vị cho người thưởng thức.
Đậu đỏ rất tốt cho các sĩ tử để vượt qua thử thách của mùa thi. Và đặc biệt, đậu đỏ còn là “cao thủ giải độc”, có thể giúp trừ khử những nốt mụn trứng cá ở tuổi dậy thì. Vì vậy, các mẹ đừng ngần ngại chuẩn bị sẵn cho con yêu của mình những ly chè mát lạnh để thưởng thức trước khi bắt đầu việc học tập cho kỳ thi cam go sắp tới.
Với cách nấu chè đậu đỏ này, cả hai nguyên liệu chính là đậu đỏ và bí đỏ đều rất tốt cho sức khỏe của phụ nữ. Đặc biệt, món này giúp bà bầu an thai, thích hợp với những mẹ bầu đang có nguy cơ sẩy thai.
Bạn có thể thay thế bí đỏ bằng khoai tây hay khoai lang tím để thay đổi hoặc kết hợp nhiều loại nhằm có một món chè bắt mắt, dinh dưỡng hơn.
Mong các bạn thành công và có món chè thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
